Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

3 c. à table (45 ml) d’huile

2 tasses (500 gr) de crevettes décortiquées

2 c. à table (30 ml) de Chemineau (brandy ou cognac)

1 pincée de sucre

1 c. à table (15 ml) de sauce soya

½ c. à thé (2 ml) d’huile de sésame

Une pincée de sel

 

Jeter les crevettes dans l’huile très chaude. Cuire 2 minutes et ajouter l’alcool, le sel et le sucre. Tourner encore 3 minutes.

 

Mettre dans une coupe à martini, arroser d’huile de sésame et de sauce soya. Accompagner avec une salade de votre choix.